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Felafel con crema di sesamo al bimby

Name: Felafel con crema di sesamo al bimby
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Ceci lessati; Sale q.b.; Pepe q.b.; 1 spicchio Aglio; 1 ciuffo Prezzemolo; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Curry; 35 g Farina; 130 g Semi di sesamo; 60 g Olio di girasole

Preparate con l’ausilio del vostro bimby questo classico intramontabile della cucina araba, le felafel con crema di sesamo.

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di Coomunity • 2 Giugno 2015

Ingredienti per 4 persone

60
436 cal x 100g
bassa

Ceci lessati 250 g
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Cumino 1 cucchiaino
Curry 1 cucchiaino
Farina 35 g
Semi di sesamo 130 g
Olio di girasole 60 g

Preparazione Felafel con crema di sesamo al bimby

Per i felafel: scolate i ceci, metteteli nel boccale, regolate di sale e di pepe, aggiungete lo spicchio di aglio, il prezzemolo, il cumino, il curry e frullate 25 secondi Vel 8. Raccogliete sul fondo con la spatola, assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale e di spezie, poi frullate 10 secondi Vel 8.
Aggiungete la farina e lavorate 25 secondi Vel 7. Togliete il composto, mettetelo in un contenitore e riponetelo in frigo per 20 minuti.
Togliete il composto dal frigo, prendetene un poco con un cucchiaio e preparate i felafel, pressateli con le mani per dargli la forma, passateli nel sesamo e adagiateli in una teglia rivestita di carta forno. Cuocete in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti.
Per la crema di sesamo: mettete nel boccale il sesamo e tritate 25 secondi Vel 10. Riportate il trito sul fondo con la spatola e tritate ancora 20 secondi Vel 10. Riportate di nuovo il trito sul fondo. 5 Aggiungete l'olio di semi, un pizzico di sale e frullate 40 secondi Vel 6. Raccogliete la crema sul fondo e frullate ancora 2 minuti Vel 10. Togliete la crema e mettetela in una ciotola. Servite i felafel accompagnati dalla crema di sesamo.