Filetti di merluzzo surgelati in padella con pomodorini
I filetti di merluzzo surgelati in padella con pomodorini sono una proposta semplice e veloce per una cena in famiglia. Potete proporli anche ai bambini, che ne vanno matti per la loro delicatezza.
I filetti di merluzzo surgelati in padella con pomodorini costituiscono una gustosa e rapida soluzione per un pasto sano. Specie per una cena dell’ultimo minuto, quando non si sa mai cosa portare in tavola. Il merluzzo è un pesce versatile, delicato e ricco di proteine, mentre i pomodorini ne rappresentano il completamento ideale, regalandogli freschezza e dolcezza. A costituire la ciliegina sulla torta una manciata di capperi, che con la loro nota sapida vanno a regalare una marcia in più al piatto, ed una spolverata di prezzemolo fresco, che con il pesce sta sempre bene. Servitelo con un contorno di verdure o un’insalata mista, per un pasto delizioso e sano da proporre in famiglia.
Preparazione Filetti di merluzzo surgelati in padella con pomodorini
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Scongelate i filetti di merluzzo seguendo le istruzioni sulla confezione o lasciateli scongelare in frigorifero per alcune ore. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
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In una padella antiaderente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete i pomodorini ed i capperi e fateli rosolare per circa 2-3 minuti finché iniziano a rilasciare il loro succo.
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Posizionate i filetti di merluzzo sulla superficie dei pomodorini e lasciateli cuocere per circa 4-5 minuti da ogni lato o fino a quando diventano opachi e si sfaldano facilmente con una forchetta.
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Durante la cottura, condite i filetti con sale e pepe a piacere. Spolverateli con il prezzemolo fresco tritato e serviteli.
Come capire se il merluzzo surgelato è cotto?
Per capire se il merluzzo surgelato è cotto, verificate che la carne sia bianca, opaca e si sfaldi facilmente con una forchetta. Quando cucinate il pesce in padella con pomodorini, osservate che i filetti abbiano perso la trasparenza tipica del pesce crudo. Ma non cuocetelo eccessivamente, poiché potrebbe diventare troppo asciutto o poco masticabile. Il pesce cotto, infatti, dovrebbe essere succoso e tenero al palato. Se avete dubbi, provate a tagliare leggermente uno dei filetti e verificate l’aspetto interno.
Cosa ci sta bene con il merluzzo?
Il merluzzo è di per sé molto versatile, pertanto può essere abbinato a diverse pietanze. Accompagnatelo con patate al forno o bollite per un classico abbinamento. Se volete proporlo con un contorno di verdure, potete optare per zucchine grigliate, broccoli al vapore o carote glassate. Se preferite abbinarlo ad una fonte di carboidrati, servitelo con riso integrale o farro per un pasto completo. Un’alternativa più leggera è invece una fresca insalata con rucola, pomodorini, olive nere e qualche cappero. In quanto ai condimenti, è delizioso con salse leggere come una vinaigrette di limone o una salsa al prezzemolo.
Variante Filetti di merluzzo surgelati in padella con pomodorini
Una variante sfiziosa consiste nei filetti di merluzzo surgelati gratinati in padella o forno, fino alla formazione di una crosticina dorata e croccante.
