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Filetto con recado, un secondo piatto argentino

Name: Filetto con recado
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 fette Manzo (a fette spesse); 1 cucchiaio Pepe nero; 1 cucchiaio Origano; 1 cucchiaio Paprika polvere; 1 cucchiaio Cumino; 1 pizzico Aglio; 2 cucchiai Lime; ½ cucchiaino Cannella; 2 cucchiai Arance; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.

Il filetto con recado è un secondo piatto di carne a taglio spesso, perfetto da guastare a cena accompagnato da patate al cartoccio.

Filetto al resado – secondo piatto Palma

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di Palma D'onofrio • 28 Novembre 2016

Ingredienti per 2 persone

Preparazione 30 min
Tempo di riposo 10 min
Calorie 310 cal x 100g
Difficoltà bassa

Manzo (a fette spesse) 2 fette
Pepe nero 1 cucchiaio
Origano 1 cucchiaio
Paprika polvere 1 cucchiaio
Cumino 1 cucchiaio
Aglio 1 pizzico
Lime 2 cucchiai
Cannella ½ cucchiaino
Arance 2 cucchiai
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta

Preparazione Filetto con recado

Unite tutte le spezie, i succhi degli agrumi e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Mescolate e fate marinare per 10 minuti le fette di filetto nel condimento ottenuto.
Riscaldate la bistecchiera e, quando sarà ben calda, scolate i filetti dalla marinata. Cuoceteli sulla griglia per circa 5 minuti, girandoli quando ne saranno trascorsi 3.
Avvolgete i filetti in un foglio di alluminio e fateli riposare per circa 5 minuti prima di servire. Portateli in tavola e condite con sale in cristalli.

Accompagnate, a piacere, con patate al cartoccio.