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Cucina Argentina
Ricette Autunnali

Filetto con recado, un secondo piatto argentino

Name: Filetto con recado, un secondo piatto argentino
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 fette Manzo (a fette spesse); 1 cucchiaio Pepe nero; 1 cucchiaio Origano; 1 cucchiaio Paprika polvere; 1 cucchiaio Cumino; 1 pizzico Aglio; 2 cucchiai Lime; 1/2 cucchiaino Cannella; 2 cucchiai Arance; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.

28 Novembre 2016

di Palma D'onofrio

Ingredienti per 2 persone

Manzo (a fette spesse)2 fette
Pepe nero1 cucchiaio
Origano1 cucchiaio
Paprika polvere1 cucchiaio
Cumino1 cucchiaio
Aglio1 pizzico
Lime2 cucchiai
Cannella1/2 cucchiaino
Arance2 cucchiai
Olio extravergine di olivaQuanto basta
SaleQuanto basta

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Preparazione Filetto con recado

Unite tutte le spezie, i succhi degli agrumi e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Mescolate e fate marinare per 10 minuti le fette di filetto nel condimento ottenuto.
Riscaldate la bistecchiera e, quando sarà ben calda, scolate i filetti dalla marinata. Cuoceteli sulla griglia per circa 5 minuti, girandoli quando ne saranno trascorsi 3.
Avvolgete i filetti in un foglio di alluminio e fateli riposare per circa 5 minuti prima di servire. Portateli in tavola e condite con sale in cristalli.

Accompagnate, a piacere, con patate al cartoccio.