Bimby: ecco il filoncino con fiocchi di avena
Il filoncino all’avena è un pane ricco di fibre, buono e perfetto da farcire o gustare da solo: ecco la preparazione facile con il bimby.
Ingredienti per 4 persone
- 45
- 263 cal x 100g
- bassa
- Latte intero 250 g
- Farina integrale 200 g
- Avena (fiocchi) 200 g
- Farina 00 150 g
- Acqua 80 g
- Olio di semi 30 g
- Lievito di birra fresco 15 g
- Malto di orzo 1 cucchiaino
- Olio di semi per spennellare quanto basta
- Avena (fiocchi per decorare) quanto basta
- Sale 5 g
Preparazione Filoncino all’avena
Mettete nel boccale del bimby 200 g di fiocchi d'avena e tritate 10 secondi Vel 10. Aggiungete 200 g di farina integrale, 150 g di farina 00, 250 g di latte intero e 80 g di acqua e impastate per 2 minuti Vel Spiga.
Unite 15 g di lievito di birra fresco, un cucchiaino di malto d'orzo, 5 g di sale e 30 g di olio di semi e impastate 30 secondi Vel 3 e 4 minuti Vel Spiga.
Lasciate lievitare l'impasto nel boccale chiuso e con il misurino inserito per 2 ore.
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro, stendetelo in una sfoglia e arrotolatelo su se stesso e mettetelo in uno stampo da plumcake a lievitare per circa 30 minuti.
Spennellate la superficie del filoncino con olio di semi e cospargete di fiocchi d'avena. Cuocete in forno ventilato 35 minuti a 180°C.
Servite a fette.
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