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Finocchi alla besciamella con bimby, perfetti come contorno

I finocchi alla besciamella sono un contorno ricco e saporito che potete preparare anche in anticipo: ecco i passaggi della ricetta con il bimby.

di community di Agrodolce

I finocchi alla besciamella sono un contorno ricco e saporito a base di ingredienti tipicamente autunnali o invernali. Questo piatto si può preparare in anticipo, basterà infatti cuocere i finocchi nel Varoma del bimby e preparare la besciamella, per poi procedere alla loro gratinatura al momento più opportuno. I finocchi sono una verdura ipocalorica dall’elevato potere saziante. Serviteli come contorno a secondi piatti di carne in umido.

Ingredienti per 6 persone

  • 55
  • 147 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Finocchi alla besciamella con bimby

  1. Inserite nel boccale 15 g di pane raffermo, un ciuffo di prezzemolo e tritate 8 secondi Vel 7. Tenete da parte.

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  3. Mettete nel boccale 60 g di emmentaler e tritate 4 secondi Vel 7. Tenete da parte.

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  5. Pulite e lavate 2 grossi finocchi (600 g). Tagliate ciascuno in 8 parti, mettete nella campana e nel vassoio del Varoma, inserite 500 g di acqua e cuocete 20 minuti temperatura Varoma Vel 1.

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  7. Svuotate e pulite il boccale, tenendo da parte l’acqua di cottura. Inserite 300 g di latte, 200 g di acqua di cottura, 50 g di farina, 25 g di burro, il sale, la noce moscata: 8 minuti 90°C Vel 4.

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  9. Imburrate una pirofila, cospargetele con il trito di pangrattato e prezzemolo, disponete all’interno i finocchi cotti al vapore e salateli.

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  11. Versate sui finocchi la besciamella, cospargete con l’emmentaler tritato e infornate a 180°C per 20 minuti accendendo il grill gli ultimi 5 minuti per dorare la superficie.

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Lasciate intiepidire e servite.

Variante Finocchi alla besciamella con bimby

Potete utilizzare i cardi al posto dei finocchi.