Lavate i finocchi ed eliminate la parte dura e tagliateli sottili. Mettete nel boccale del bimby 40 g di olio extravergine di oliva, fate riscaldare 2 minuti 100°C Vel Soft.
Aggiungete i finocchi, 200 g di acqua nella quale abbiamo sciolto una bustina di zafferano, il succo di un'arancia, sale e fate cuocere 15 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Aggiungete 2 cucchiai di uva sultanina e fate cuocere ancora 3 minuti 100°C Antiorario Vel Soft, finché i finocchi perdono il liquido e diventano teneri.
Servite i finocchi con lamelle di mandorle tostate.
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