Finocchi e patate gratinati al forno
I finocchi e patate gratinati al forno sono perfetti da preparare quando avete un po’ di tempo da dedicare in cucina. Si realizzano con ortaggi sempre disponibili durante il periodo invernale, quando è piacevole avere in cucina il forno acceso che scalda l’ambiente. Se non seguite una dieta vegetariana, ricordate che potete aggiungere a questo sformato anche cubetti di pancetta o di speck, altrimenti una salsiccia sbriciolata rosolata in padella.
I finocchi e patate gratinati al forno sono un secondo vegetariano perfetto per la stagione fredda. Al gusto erbaceo dei finocchi si abbina bene quello dolce e avvolgente delle patate. Per rendere questo sformato sostanzioso non dimenticate di aggiungere una besciamella fatta in casa arricchita con qualche formaggio. Questa ricetta è perfetta se avete in frigo qualche fetta di scamorza, di emmenthal, gouda o mozzarella che non sapete come utilizzare, basterà aggiungerla alla salsa e condire gli ortaggi. Servite i finocchi e patate gratinati al forno caldissimi.
Preparazione Finocchi e patate gratinati al forno
-
Come prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a fette. Disponetele all’interno di un contenitore adatto alla cottura in microonde. Aggiungete poca acqua chiudete con il coperchio con la valvola aperta o con un foglio di pellicola per alimenti e lasciate cuocere le patate fino a che non sono mezze cotte. Se non possedete il microonde potete anche scegliere di sbollentare le fette di patate per qualche istante.
-
Tagliate a spicchi i finocchi dopo averli mondati.
-
Aggiungete i formaggi alla besciamella bollente.
-
Componete lo sformato versando alla base poca besciamella, realizzate uno strato uniforme di patate, versate altra besciamella e completate con i finocchi tagliati a spicchi, la besciamella restante e in ultimo spolverizzate con il pan grattato. Cuocete in forno a 190°C per 25 minuti. Una volta sfornato aggiungete un trito di prezzemolo fresco.
Ricetta finocchi, patate e cipolle gratinati
Per una variante ancora più ricca potete aggiungere alla ricetta degli anelli di cipolla tagliati sottilissimi. Durante la cottura diventeranno morbidi e insaporiranno lo sformato.
Variante Finocchi e patate gratinati al forno
Se amate i finocchi provate queste ricette:
- Finocchi al gratin: semplici ma golosi
- Finocchi al latte
- Finocchi alla besciamella con bimby, perfetti come contorno
- Finocchi gratinati
- Finocchi gratinati al forno
- Finocchi gratinati con le nocciole
- Finocchi in padella, ricetta vegetariana
- Finocchi pastellati per i vegetariani
- Finocchi ripieni di ricotta, provola e prosciutto
- Finocchi ripieni è semplice farli con il bimby
