Focaccia con cipolle e olive da preparare in casa con il bimby

Name: Focaccia con cipolle e olive da preparare in casa con il bimby
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Farina manitoba; 300 g Farina 00; 330 g Acqua; 100 g Olio extravergine di oliva; 50 g Olive nere denocciolate; 20 g Lievito di birra fresco; 2 Cipolle viola; 10 g Zucchero; 10 g Sale fino; 10 g Sale grosso; Origano q.b.

12 Maggio 2015

di Community

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione Focaccia con cipolle e olive

Per l'impasto inserite nel boccale del bimby l'acqua, il lievito sbriciolato, olio extravergine di oliva e lo zucchero e impastate per 2 minuti 37°C Vel 2. Aggiungete le farine e il sale e continuate ad impastare per 3 minuti Vel Spiga. Trasferite l'impasto in un contenitore coperto e fate lievitare in un luogo caldo per 120 minuti.
Per il condimento mettete all'interno del boccale del bimby l'acqua, olio extravergine di oliva e il sale grosso ed emulsionate 10 secondi Vel 4 e mettete da parte. Dividete l'impasto in due panetti e stendeteli, pressando con le mani. Adagiate la base della focaccia su una teglia oleata (o rivestita di carta forno) da 26 cm di diametro.
Spennellate sulla focaccia il condimento preparato al passo 3 e cospargete con le cipolle tagliate a rondelle, le olive e l'origano. Cuocete in forno caldo a 180°C-200°C per 20-30 minuti.

Servite tiepida o fredda.