Focaccia di patate soffice
La focaccia di patate è un prodotto da forno soffice all’interno e croccante esternamente che deve la consistenza alla presenza delle patate nell’impasto.
La focaccia di patate è un prodotto da forno simile a una pizza bianca, soffice all’interno e croccante esternamente. La consistenza morbida dell’impasto è dovuta alla presenza delle patate tra i suoi ingredienti, che rendono possibile la realizzazione di una focaccia alta e perfettamente lievitata. La lievitazione della focaccia è relativamente breve e questo tipo di impasto è perfetto per essere realizzato a casa nell’arco di poche ore. La focaccia può essere condita a piacere con olio ed erbe aromatiche, come timo o rosmarino, ma può essere arricchita anche con l’aggiunta di salsa al pomodoro e altri ingredienti, proprio come il classico impasto della pizza.
Servite calda o tiepida.