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Il formaggio di tofu alla paprika è un antipasto molto semplice da preparare e adatto a commensali vegetariani e vegani. La paprika fu prodotta per la prima volta nel secolo XIX, in Ungheria, dai fratelli Pálfi i quali ottennero la paprika dolce togliendo tutte le venature interne del peperoncino. Il formaggio di tofu alla paprika può essere conservato in frigorifero fino a 3-4 giorni, se volete renderlo ancora più compatto aumentate la dose di agar agar.