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Cucina Napoletana
Ricette per il Brunch

Fresella con millefoglie di alici e pomodorini, un antipasto fresco e saporito

Name: Fresella con millefoglie di alici e pomodorini, un antipasto fresco e saporito
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Friselle; 400 g Alici fresche; 500 g Pomodori; Uva sultanina q.b.; Pinoli q.b.; 1 Limone; Menta fresca q.b.; Basilico q.b.; 2 filetti Alici sott'olio; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

15 Giugno 2016

di Natale Giunta

Ingredienti per 4 persone

Friselle200 g
Alici fresche400 g
Pomodori500 g
Uva sultaninaQuanto basta
PinoliQuanto basta
Limone1
Menta frescaQuanto basta
BasilicoQuanto basta
Alici sott'olio2 filetti
Olio extravergine di olivaQuanto basta
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta

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Preparazione Fresella con millefoglie di alici e pomodorini

Aprite le alici e diliscatele. Mettetele in una teglia con un filo d’olio, scorza di limone, uvetta, pinoli, sale e pepe. Grattugiate sopra un pezzo di fresella, profumate con la menta e infornate per 3-4 minuti.
Tagliate i pomodori a tocchetti, metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe, scorza di limone e basilico. Unite i filetti di alici e mescolate.
Alternate sulle freselle strati di pomodori e alici infornate.

Impiattate e servite in tavola.