Frittata di asparagi
La frittata di asparagi è un secondo piatto vegetariano, gustoso e nutriente, ideale da preparare durante la primavera: provate la ricetta di Agrodolce.
La frittata di asparagi è un secondo piatto vegetariano gustoso e nutriente. Questa frittata è una classica portata primaverile: è infatti in questa stagione che potete trovare gli asparagi freschi. Portate a tavola la frittata ancora calda se volete proporla come secondo piatto; se invece preferite servirla per antipasto o come aperitivo, lasciatela raffreddare e tagliatela in piccoli quadrati. Fate attenzione ai tempi di cottura, poiché possono variare in base allo spessore della frittata. Per rendere la frittata di asparagi ancora più ricca, unite agli asparagi alla pancetta tagliata a striscioline sottili e lasciatela rosolare. Se invece volete una frittata filante, aggiungete nella padella insieme all’uovo cubetti di provola.
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