Frittata di spinaci in padella
La frittata di spinaci è un secondo piatto vegetariano semplice da realizzare; occorrono spinaci freschi, uova e parmigiano: ecco la ricetta.
La frittata di spinaci è un secondo piatto nutriente indicato per chi segue una dieta vegetariana. Per realizzare questa ricetta consigliamo di utilizzare spinaci freschi, occorre scegliere ortaggi dalle foglie croccanti e di dimensioni piuttosto ridotte; durante la cottura le foglie più grandi tendono a perdere molta acqua di vegetazione che va eliminata per evitare che la frittata si sleghi o non cuocia uniformemente. Potete arricchire la frittata di spinaci con abbondante parmigiano; utilizzate invece un mix di parmigiano e pecorino per un sapore deciso e, se preferite, aggiungete 100 g di provola tagliata a cubetti.
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