Frittelle di riso salate
Le frittelle di riso salate sono una ricetta perfetta per riciclare riso già cotto o avanzato e trasformarlo in facilissime e gustose frittelle croccanti.
Le frittelle di riso salate sono un ottimo piatto da servire come finger food o come sfizioso antipasto. La preparazione è molto semplice e allo stesso tempo è una ricetta anti spreco, perché permette di utilizzare il riso avanzato da una precedente preparazione. Potete arricchire l’impasto con le erbe aromatiche che preferite: nello specifico abbiamo utilizzato erba cipollina e prezzemolo ma potete optare anche per salvia e rosmarino, preparando un trito ricco per insaporire maggiormente il composto. Se non amate il parmigiano, utilizzate un mix di formaggi stagionati a vostra scelta. Per una versione più profumata potete aggiungere curry nell’impasto. Assicuratevi che l’olio sia bollente e servite le frittelle caldissime.