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Frittura
Ricette Estive

Frittura di gamberi e porri con insalata di spinaci

Name: Frittura di gamberi e porri con insalata di spinaci
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Gamberi; ½ Porri; 100 g Spinaci; 40 g Pinoli; Farina q.b.; Aceto di mele q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

18 Marzo 2014

di Renato Salvatori

Ingredienti per 2 persone

Gamberi300 g
Porri½
Spinaci100 g
Pinoli40 g
FarinaQuanto basta
Aceto di meleQuanto basta
Olio extravergine di olivaQuanto basta
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta

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Preparazione Frittura di gamberi e porri con spinaci

Pulite il porro, eliminando le parti esterne, e tagliatelo a julienne. Friggetelo in una padella piena d’olio.
Lavate i gamberi, asciugateli e infarinateli. Togliete dalla padella il porro e friggete i gamberi nello stesso olio. Scolateli e salateli.

Condite l’insalata di spinacini con aceto, pinoli, sale e pepe. Adagiateci sopra i gamberi insieme al porro fritto e portate in tavola.