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Frittura di mare e verdure

Name: Frittura di mare e di verdure
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Farina di semola q.b.; 200 g Seppie; 100 g Triglia; 100 g Moscardini; 200 g Calamari; 200 g Zucchine; 1 Peperoni; 1 Cetrioli; Olio di semi di arachide q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.

La frittura di pesce e quella di verdure sono semplici da fare: ecco una ricetta che potrà esaltare al meglio entrambi i sapori.

Ingredienti per 2 persone

60
40 cal x 100g
bassa

Farina di semola quanto basta
Seppie 200 g
Triglia 100 g
Moscardini 100 g
Calamari 200 g
Zucchine 200 g
Peperoni 1
Cetrioli 1
Olio di semi di arachide quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta

di Natale Giunta • 18 Maggio 2014

Preparazione Frittura di mare e di verdure

Lavate e tagliate le zucchine a bastoncino. Pulite tutti i pesci e sciacquateli in acqua di mare per dieci minuti. Infarinate i prodotti del mare e dell’orto in ciotole separate, eliminando gli eccessi di farina.
Friggete separatamente, in due pentole con abbondante olio di semi scaldato a 175°C. Quando verdure e pesci saranno dorati, scolateli e asciugateli, posandoli sulla carta assorbente. Li salerete prima di portarli in tavola.

Insieme ai fritti, portate in tavola una salsina fresca in cui intingerli, ottenuta frullando il peperone e il cetriolo con un goccetto d’olio extravergine e un pizzico di sale.

Frittura di mare e verdure

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Frittura di mare e di verdure

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