Frittura di mare e verdure

18 Maggio 2014
di Natale Giunta

Ingredienti per 2 persone

Preparazione Frittura di mare e di verdure

  1. Lavate e tagliate le zucchine a bastoncino. Pulite tutti i pesci e sciacquateli in acqua di mare per dieci minuti. Infarinate i prodotti del mare e dell’orto in ciotole separate, eliminando gli eccessi di farina.
  2. Friggete separatamente, in due pentole con abbondante olio di semi scaldato a 175°C. Quando verdure e pesci saranno dorati, scolateli e asciugateli, posandoli sulla carta assorbente. Li salerete prima di portarli in tavola.
Insieme ai fritti, portate in tavola una salsina fresca in cui intingerli, ottenuta frullando il peperone e il cetriolo con un goccetto d’olio extravergine e un pizzico di sale.