Home Ricette Dolci Frollini alle carote ripieni di confettura di prugne, dolcetti per la colazione

Frollini alle carote ripieni di confettura di prugne, dolcetti per la colazione

I frollini alle carote ripieni di confettura di prugne sono golosi dolcetti di sfoglia con morbido ripieno, perfetti per la colazione: provate la ricetta

di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

  • 40
  • 850 cal x 100g
  • media

Preparazione Frollini alle carote ripieni di confettura di prugne

  1. Cominciate a preparare l’impasto dei triangoli amalgamando le carote grattugiate, il burro, l’uovo e lo zucchero a velo. Aggiungete poi la farina e, alla fine, il lievito. Se il composto appare troppo duro, rimediate aggiungendo un po’ di latte: il panetto deve avere la consistenza di una pasta frolla. Copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.

  2. Stendete la pasta con il mattarello e poi coppatela per ricavare dei quadrati da circa 12 centimetri di lato. Farciteli con un cucchiaino di confettura e chiudeteli a triangolo, sigillando i bordi con i rebbi di una forchetta.

  3. Disponete i triangoli farciti su una teglia rivestita di carta forno. Spennellateli con il tuorlo sbattuto mescolato al latte, cospargeteli di zucchero semolato e spargete sulla superficie di ogni dolcetto le mandorle. Infornate a 180 °C per 25-30 minuti.

Servite i triangoli ancora caldi.