Frozen yogurt: la nostra ricetta
Il frozen yogurt è un fresco dessert simile al gelato, ma più leggero e meno calorico: ecco la nostra ricetta in pochi e semplici passaggi.
Il frozen yogurt è un fresco dessert simile al gelato, ma decisamente più leggero e meno calorico. Semplice e rapido da preparare, è personalizzabile secondo i propri gusti utilizzando yogurt alla frutta o aggiungendo frutta fresca frullata. La base di partenza è semplice yogurt bianco o yogurt greco, più compatto e cremoso. Il frozen yogurt si può preparare con il supporto della classica gelatiera ma è facilmente realizzabile in pochi passaggi anche senza quest’ultima. Infatti basterà lavorare lo yogurt con zucchero a velo o miele e riporlo in un contenitore basso e largo nel congelatore. L’unica operazione da fare è quella di rompere i cristalli di ghiaccio ogni 30 minuti circa e sarà possibile gustarlo solo dopo due ore. Un altro metodo per realizzarlo è quello di congelare pezzi di frutta fresca intera, e frullarli nel mixer con lo yogurt fresco pochi istanti prima di servirlo. Per un tocco scenico decoratelo con zuccherini colorati, frutta secca, scaglie di cioccolato, glassa o miele.
Come preparare: Frozen yogurt
Riunite in una terrina lo yogurt greco insieme allo zucchero a velo e al succo di limone.
Mescolate con una spatola fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Versate il composto in una teglia di vetro o acciaio e mettetelo nel congelatore per 30 minuti.
Con una forchetta rompete i cristalli di ghiaccio che si saranno formati e rimettetelo nuovamente nel congelatore per altri 30 minuti.
Proseguite in questo modo per circa 2 ore o fino a quando otterrete una consistenza compatta simile al gelato.
Variante Frozen yogurt
Potete realizzare il frozen yogurt anche utilizzando gli stampini da gelato.
Porzionate il frozen yogurt con il dosatore per gelati, distribuitelo in coppette e decoratelo a piacere. Servite subito.
