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Frutta di mare, un antipasto fresco e saporito
28 Agosto 2016
Ingredienti per 6 persone
- Cozze1 kg
- Vongole veraci800 g
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo1 mazzo
- Vino bianco secco1/2 bicchiere
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Frutta di mare
- Pulite e spurgate i mitili in acqua corrente per 20 minuti.
- In una padella, preparate un soffritto con olio, aglio schiacciato e qualche foglia di prezzemolo. Unite i frutti di mare, alzate la fiamma e, mescolando, aspettate che si aprano.
- Sfumate con il vino bianco e regolate di sale e pepe.
- Cuocete per qualche minuto, coprendo con il coperchio.
Servite con una manciata di prezzemolo fresco tritato.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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