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Frutta di mare, un antipasto fresco e saporito

Ecco la ricetta di un antipasto al sapore di mare, perfetto per i pranzi di pesce: un antipasto di cozze e vongole aromatizzate con aglio e prezzemolo.

di Luisanna Messeri

Ingredienti per 6 persone

  • 30
  • 290 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Frutta di mare

  1. Pulite e spurgate i mitili in acqua corrente per 20 minuti.

  2. In una padella, preparate un soffritto con olio, aglio schiacciato e qualche foglia di prezzemolo. Unite i frutti di mare, alzate la fiamma e, mescolando, aspettate che si aprano.

  3. Sfumate con il vino bianco e regolate di sale e pepe.

  4. Cuocete per qualche minuto, coprendo con il coperchio.

Servite con una manciata di prezzemolo fresco tritato.