Funghi fritti croccanti

I funghi fritti sono un contorno ricco adatto al periodo autunnale. Possono essere serviti anche come aperitivo magari accompagnandoli con della maionese fatta in casa. Per realizzare questa ricetta si possono adoperare molte varietà di funghi. Per un risultato più croccante potete utilizzare funghi champignon, se volete invece una consistenza più morbida, che meglio si adatta ad accompagnare la carne, provate con i pleurotus. Anche i funghi porcini si adattano a questa cottura. La panatura ottenuta con pangrattato e parmigiano grattugiato dona più sapore a questo contorno. Potete arricchire la panatura aggiungendo prezzemolo tritato, pepe o paprika.