Funghi galletti autunnali alla birra

Preparazione Funghi galletti autunnali alla birra

1. Pulite e lavate per bene i galletti amburghesi. Disponeteli in un ampio piatto piano e mettete al loro interno un pizzico di sale.

2. In una casseruola capiente (e di dimensioni adatte al forno), versate due cucchiai di olio. Cuocete i galletti a fuoco vivace per 5-6 minuti.

3. Quando sono arrivati al giusto grado di rosolatura, togliete i galletti amburghesi dal fuoco e teneteli in caldo.

4. Lavate la carota, il sedano e la cipolla, poi tritateli. Mettete l’olio rimanente e le verdure in una padella. Mescolate e soffriggete per circa 2 minuti.

5. Nel frattempo, pulite accuratamente i funghi, quindi tagliate gli champignon a metà (o a fettine sottili) e lasciate interi i pioppini.

6. Aggiungete i funghi nella padella con il soffritto. Mescolate con il cucchiaio di legno, poi salate e pepate. Cuocete per circa 5 minuti.

7. Alzate il fuoco e versate il soffritto nella casseruola con i galletti. Aggiungete, quindi, la birra e coprite la pentola con il coperchio.