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Cucina Thailandese
Ricette con il Pollo: cotture e preparazioni

Fusi di pollo in salsa tropicale, un secondo piatto dal sapore esotico

Name: Fusi di pollo in salsa tropicale, un secondo piatto dal sapore esotico
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Pollo fusi; 1 Cipolle rosse; 1 spicchio Aglio; Vino bianco q.b.; 200 ml Latte di cocco; Curcuma q.b.; Curry q.b.; Zenzero q.b.; 1/2 Peperoni rossi; Erbette q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.

18 Giugno 2016

di Diego Bongiovanni

Ingredienti per 2 persone

Pollo fusi4
Cipolle rosse1
Aglio1 spicchio
Vino biancoQuanto basta
Latte di cocco200 ml
CurcumaQuanto basta
CurryQuanto basta
ZenzeroQuanto basta
Peperoni rossi1/2
ErbetteQuanto basta
Olio extravergine di olivaQuanto basta
SaleQuanto basta

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Preparazione Fusi di pollo in salsa tropicale

Rosolate i fusi di pollo in una padella con un filo d’olio. salate e unite la cipolla affettata e l’aglio. Dopo un paio di minuti, sfumate con il vino e versate il latte di cocco. Insaporite con curcuma, curry e zenzero e cuocete fino a quando la carne sarà sufficiente morbida. Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua.
Tagliate il peperone a listarelle sottili, condite con olio e sale e profumate con le erbe.

Servite il pollo con l’insalatina, irrorato dalla salsa di cottura.