Fusilli al forno vegetariani

I fusilli al forno vegetariani sono un primo piatto perfetto per un pasto sostanzioso ma in cui non siano adoperate proteine animali. Condite questa pasta al forno con un sugo di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Potete scegliere il formato di pasta che preferite, usate pasta corta come i fusilli, le penne o formati speciali come le reginette o le farfalle: è importante in ogni caso cuocere la pasta molto al dente perché dovrà ultimare la cottura in forno. Per il sugo abbiamo utilizzato i pomodorini piccadilly, una varietà adatta alla preparazione di salse perché alle alte temperatura la buccia si amalgama completamente con la polpa. I nostri fusilli al forno sono una ricetta vegetariana per questo potete arricchirli con altre verdure a seconda della stagione come melanzane, zucchine, piselli o funghi.