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Fusilli corti con zucchine e basilico, un primo piatto estivo e saporito
18 Aprile 2016
Ingredienti per 6 persone
- Pasta fusilli500 g
- Aglio1 spicchio
- Basilico1 mazzo
- Peperoncino rosso1
- Grana1 pezzo
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Fusilli corti zucchine e basilico
- Grattugiate finemente due zucchine e tagliate a rondelle le altre due. Friggete queste ultime in una padella con olio extravergine fino a renderle croccanti. Salate e pepate.
- In un’altra padella, cuocete per circa 10 minuti le zucchine grattugiate con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e qualche foglia di basilico. Salate.
- Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua salata. Scolatela e saltatela in padella con le zucchine grattugiate. Completate con le zucchine fritte, il peperoncino a pezzetti, un po’ di pepe macinato al momento, scaglie di grana e altro basilico.
Portate in tavola i fusilli corti con zucchine e basilico ancora caldi.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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