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Gallinella di mare al cartoccio con verdure e funghi, un secondo pregiato
28 Novembre 2016
Ingredienti per 4 persone
- Gallinella1 kg
- Zucchine4
- Pomodori ciliegino150 g
- Patate a pasta bianca500 g
- Funghi champignon250 g
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- BasilicoQuanto basta
Preparazione Gallinella di mare al cartoccio con verdure e funghi
- Tagliate le zucchine a rondelle, i pomodori a metà, le patate e i funghi a spicchi. Sciacquate il pesce sotto acqua corrente e incidete il dorso lungo la spina dorsale.
- Inserite nell'incisione una parte delle fette di zucchina e adagiate il pesce in un foglio di carta di alluminio.
- Disponete intorno al pesce gli ortaggi, condite con sale, pepe e abbondante olio, chiudete il cartoccio e infornate a 200 °C per 25 minuti, con forno ventilato.
Servite direttamente nel cartoccio e, una volta porzionato nei piatti, decorate con una foglia di basilico fresco
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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