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Code di gambero in salsa allo zafferano fatte al bimby: per la cena

Name: Gamberi in salsa allo zafferano con il bimby
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 10 Gamberi; 40 g Olio extravergine di oliva; 2 spicchi Aglio; Prezzemolo tritato q.b.; 2 cucchiai Cognac; 1 bustina Zafferano; 2 cucchiai Panna da cucina; Sale q.b.; Pepe q.b.; 80 g Acqua

Le code di gambero in salsa allo zafferano sono facili e veloci da preparare con il bimby, è un secondo piatto gustoso e raffinato che piace a tutti.

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di community di Agrodolce • 11 Maggio 2015

Ingredienti per 2 persone

10
490 cal x 100g
bassa

Gamberi 10
Olio extravergine di oliva 40 g
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo tritato quanto basta
Cognac 2 cucchiai
Zafferano 1 bustina
Panna da cucina 2 cucchiai
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Acqua 80 g

Preparazione Gamberi in salsa allo zafferano con il bimby

Pulite 10 gamberi eliminando la testa e le zampe, tagliate il guscio lungo il ventre, sfilate la polpa lasciando attaccata solo la coda e sciacquateli sotto l'acqua corrente.
Mettete nel boccale del bimby 40 g di olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio sbucciati e privati del germe centrale, un ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe e cuocete 2 minuti Temp Varoma Vel Soft.
Aggiungete 80 g di acqua, posizionate il Varoma sul boccale e fate cuocere 3 minuti Temp Varoma Vel Soft. Mettete nel misurino 2 cucchiai di Cognac, sciogliete al suo interno una bustina di zafferano, condite le code di gambero e cuocete ancora 3 minuti 100°C Vel Soft.

Togliete il Varoma, aggiungete nel boccale 2 cucchiai di panna da cucina e scaldate 2 minuti Temp 70°C Vel Soft. Frullate 7 secondi Vel 7, versate la salsa nei piatti e disponete sopra le code di gambero.

Spolverizzate con prezzemolo tritato e servite.