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Gamberi con taccole e riso al vapore al bimby, cucina leggera

Name: Gamberi con taccole e riso al vapore
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Fagioli corallo o taccole; 500 g Gamberi (sgusciati); 500 g Acqua; 200 g Riso basmati; 60 g Olio extravergine di oliva; 1 Limone piccolo (il succo); 1 mazzo Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

I gamberi con taccole e riso al vapore sono un secondo piatto completo ma può essere servito anche come piatto unico: ecco la preparazione con il bimby.

Peas with prawns cooked in a pan, Italy, Europe

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di community di Agrodolce • 18 Febbraio 2015

Ingredienti per 4 persone

20
470 cal x 100g
bassa

Fagioli corallo o taccole 600 g
Gamberi (sgusciati) 500 g
Acqua 500 g
Riso basmati 200 g
Olio extravergine di oliva 60 g
Limone piccolo (il succo) 1
Prezzemolo 1 mazzo
Aglio 1 spicchio
Sale quanto basta
Pepe nero quanto basta

Preparazione Gamberi con taccole e riso al vapore

Pulite le taccole ed eliminate le estremità, tagliatele a metà e mettetele nel contenitore inferiore del Varoma. Sistemate le code di gamberi nel vassoio superiore del Varoma e mettete il riso nel cestello.
Versate l'acqua e un pizzico di sale nel boccale del bimby, inserite al suo interno il cestello, posizionate i due vassoi del Varoma e cuocete 15 minuti Temp Varoma Vel 1.
Finita la cottura, mettete i gamberi e le taccole in una insalatiera e lasciate intiepidire. Togliete il riso dal cestello e mettetelo da parte in una ciotola.
Svuotate il boccale e mettete al suo interno il prezzemolo, l'aglio, l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, il sale e il pepe e lavorate 10 secondi Vel 7. Versate il condimento così ottenuto sui gamberi con le taccole.

Servite tiepidi o freddi accompagnato con il riso a parte.