La gelatina di limoni è una conserva da tenere in dispensa e utilizzare nelle vostre ricette preferite. Si adatta sia a preparazioni dolci come crostate, farciture per biscotti, topping per cheesecake o semplicemente su una fetta biscottata per colazione, che in accostamento a salati come formaggi in un aperitivo. Partendo da limoni biologici e non trattati, ricavatene il succo, pesatelo e utilizzate la stessa quantità di zucchero; la dose di quest’ultimo può però essere leggermente modificata a seconda dei vostri gusti: diminuitela se preferite una gelatina non eccessivamente dolce. Per smorzare l’acidità del limone potete aggiungere un bicchiere di acqua in cottura.
Conservate i vasetti in dispensa e utilizzateli per i vostri dolci preferiti.
