Mettete nel boccale del bimby 250 g di lamponi e tritate 10 secondi Vel 10 e mettete da parte
Nel boccale del bimby pulito versate 150 g di zucchero, 250 g di latte, 250 g di panna fresca, 2 tuorli e cuocete 7 minuti 80°C Vel 3.
Aggiungete la purea di lamponi e amalgamate 30 secondi Vel 4. Versate in un contenitore basso e largo e mettete nel congelatore per una notte (12 ore).
Tagliate il gelato in cubi, mettete nel boccale e amalgamate aiutandovi con la spatola 10 secondi Vel 6 e 10 secondi Vel 4.
Servite il gelato in coppette decorando con qualche lampone e foglioline di menta.
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