Gelato al parmigiano con prosciutto crudo: ecco come si fa con il bimby

Preparazione Gelato al parmigiano con San Daniele con il bimby

1. Tritate nel boccale del bimby 50 g di parmigiano per 20 secondi Vel da 3 a 10. Aggiungete 50 g di latte intero, 200 g di panna fresca e ½ cucchiaino di agar agar e cuocete per 5 minuti 90°C Vel 3.

2. Versate il composto in una teglia di alluminio e mettete a raffreddare un'ora a temperatura ambiente e successivamente in freezer per 3 ore.

3. Tirate fuori il composto gelato, tagliatelo in grossi pezzi, inseriteli nel boccale e mantecate 10 secondi Vel 6 e 10 secondi Vel 4.

4. Con un cucchiaio prendete una porzione di gelato, sistemate in una ciotola o in un bicchiere e mettete vicino una fetta di prosciutto crudo San Daniele.