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Gelato al parmigiano con prosciutto crudo: ecco come si fa con il bimby
12 Agosto 2015
Ingredienti per 6 persone
- Panna fresca200 g
- Parmigiano50 g
- Latte intero50 g
- Agar agar1/2 cucchiaino
- Prosciutto crudo San Daniele100 g
Preparazione Gelato al parmigiano con San Daniele con il bimby
- Tritate nel boccale del bimby 50 g di parmigiano per 20 secondi Vel da 3 a 10. Aggiungete 50 g di latte intero, 200 g di panna fresca e ½ cucchiaino di agar agar e cuocete per 5 minuti 90°C Vel 3.
- Versate il composto in una teglia di alluminio e mettete a raffreddare un'ora a temperatura ambiente e successivamente in freezer per 3 ore.
- Tirate fuori il composto gelato, tagliatelo in grossi pezzi, inseriteli nel boccale e mantecate 10 secondi Vel 6 e 10 secondi Vel 4.
- Con un cucchiaio prendete una porzione di gelato, sistemate in una ciotola o in un bicchiere e mettete vicino una fetta di prosciutto crudo San Daniele.
Servite appena pronto.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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