Ricetta della ghiaccia reale: perfetta per decorare
29 Ottobre 2014
La ghiaccia reale è una preparazione di base con la quale si decorano torte e biscotti. Realizzata con albumi, zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone, la glassa tende a solidificarsi piuttosto in fretta. Utilizzate un sac à poche per distribuirla su dolci di pasta sfoglia o frolla, montate un beccuccio di piccole dimensioni per ottenere un tratto sottile. Per una variante colorata della ghiaccia reale, unite poche gocce di colorante alimentare subito dopo aver aggiunto lo zucchero a velo. Decorare con questa glassa presuppone che si abbia una certa manualità, la pratica costante potrà fare di voi dei decoratori piuttosto bravi.
Preparazione Ghiaccia reale
- In una ciotola capiente iniziate a lavorare gli albumi con uno sbattitore elettrico. Quando l'albume inizia a montare aggiungete a pioggia, poco alla volta, lo zucchero a velo setacciato.
- Unite poche gocce di succo di limone e continuate a lavorare la ghiaccia fino a ottenere un composto lucido. Utilizzate un sac à poche, in cui versare la ghiaccia, per decorare torte o biscotti.
Inviate le vostre ricette a: redazione@agrodolce.it
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Ricetta della ghiaccia reale: perfetta per decorare inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
La tua iscrizione è andata a buon fine. Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.