Girandole con mozzarella, un antipasto vegetariano sfizioso e croccante
18 Settembre 2016
Ingredienti per 4 persone
- Farina 00250 g
- Latte100 g
- Lievito di birra10 g
- Mozzarella100 g
- Burro25 g
- Sale5 g
- Concentrato di pomodoro50 g
- Origano seccoQuanto basta
- Grana grattugiatoQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Girandole con mozzarella
- Mettete in una ciotola la farina e aggiungete il burro a pezzettini, il lievito sciolto nel latte, il sale e la mozzarella tagliata a cubetti molto piccoli. Impastate con le mani e, ottenuto un composto omogeneo, lasciatelo lievitare per 35-40 minuti.
- A lievitazione avvenuta, stendete la pasta lievita con un mattarello su un piano infarinato. Farcitela con il concentrato di pomodoro, il grana, un po’ di origano e un pizzico di pepe.
- Arrotolate per ricavare un rotolo, tagliatelo a fette e lasciatele lievitare per altri 10-15 minuti su una teglia rivestita di carta forno.
- Infornate le girandole di mozzarella a 220°C per 10-15 minuti.
Le girandole di mozzarella possono essere gustate sia tiepide che fredde.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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