Girelle di polenta con i funghi al bimby, un antipasto creativo
14 Novembre 2015
Ingredienti per 4 persone
- Cipolle30 g
- Carote70 g
- Salsicce250 g
- Vino rosso1/2 bicchiere
- Funghi champignon500 g
- Pomodori40 g
- Acqua1500 g
- ParmigianoQuanto basta
- Farina di mais bramata450 g
- Olio extravergine di oliva30 g
- Sale20 g
Le girelle di polenta con i funghi, sono un antipasto ideale per chi ama essere creativo in cucina senza rinunciare ai sapori della tradizione. Perfette per arricchire con gusto aperitivi, pranzi a buffet e occasioni speciali, quali feste e avvenimenti importanti. Se amate i formaggi provate a unire abbondante pecorino al ripieno.
Preparazione Girelle di polenta con i funghi al bimby
- Mettete nel boccale 30 g di cipolla, 70 g di carota e tritate 3 secondi a Vel 6. Raccogliete sul fondo e ripetete. Aggiungete 20 g di olio e soffriggete 3 minuti 100°C Vel
- Togliete la pelle a 250 g di salsiccia e spezzettate. Mettete nel boccale e cuocete 3 minuti a 100°C Antiorario Vel 1. Versate ½ bicchiere di vino rosso e sfumate 1 minuto a 100°C Antiorario Vel 1.
- Tagliate a fette 500 g di funghi. Mettete nel boccale 8 minuti a 100°C Antiorario Vel 1. Aggiungete 400 g di polpa di pomodoro, sale 30 minuti 100°C Antiorario Vel e tenete da parte.
- Versate nel boccale 1,5 l di acqua, aggiungete 10 g di olio, 20 g di sale e portate a bollore 10 minuti a 100°C Vel 1.Versate dal foro del coperchio 450 g di farina di mais.
- Cuocete 40 minuti 100°C Antiorario Vel 1. Accendete il forno a 180°C modalità ventilato. Rovesciate la polenta su un foglio di carta forno e formate un rettangolo di 35 x 25 cm.
- Spargete sulla polenta ²⁄3 del condimento. Aggiungete un po’ di parmigiano e arrotolate aiutandovi con la carta forno. Mettete in una teglia, coprite con il condimento e cuocete 20 minuti.
Mettete nel boccale 30 g di cipolla, 70 g di carota e tritate 3 secondi a Vel 6. Raccogliete sul fondo e ripetete. Aggiungete 20 g di olio e soffriggete 3 minuti 100°C Vel
Togliete la pelle a 250 g di salsiccia e spezzettate. Mettete nel boccale e cuocete 3 minuti a 100°C Antiorario Vel 1. Versate ½ bicchiere di vino rosso e sfumate 1 minuto a 100°C Antiorario Vel 1.
Tagliate a fette 500 g di funghi. Mettete nel boccale 8 minuti a 100°C Antiorario Vel 1. Aggiungete 400 g di polpa di pomodoro, sale 30 minuti 100°C Antiorario Vel e tenete da parte.
Versate nel boccale 1,5 l di acqua, aggiungete 10 g di olio, 20 g di sale e portate a bollore 10 minuti a 100°C Vel 1.Versate dal foro del coperchio 450 g di farina di mais.
Cuocete 40 minuti 100°C Antiorario Vel 1. Accendete il forno a 180°C modalità ventilato. Rovesciate la polenta su un foglio di carta forno e formate un rettangolo di 35 x 25 cm.
Spargete sulla polenta ²⁄3 del condimento. Aggiungete un po’ di parmigiano e arrotolate aiutandovi con la carta forno. Mettete in una teglia, coprite con il condimento e cuocete 20 minuti.Una volta fredda tagliatela a fette.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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