Girelle di pan brioche salate: salumi e formaggi
Le girelle di pan brioche salate sono delle soffici spirali di pasta brioche lievitata e farcite con cubetti di salumi e formaggi.
Le girelle di pan brioche salate sono delle soffici spirali di pasta brioche lievitata e farcite con cubetti di salumi e formaggi. Perfette per un buffet, per l’aperitivo o per un pic nic , le girelle di pan brioche salate sono gustose e scenografiche facili da realizzare e farcire con gli ingredienti preferiti. La doppia lievitazione le rende morbide a lungo, soprattutto se conservate in un sacchetto per alimenti sigillato. Per la farcitura potete utilizzare cubetti di formaggi a pasta filata o semi stagionati, salumi o anche verdure, olive e pesti vari.
Come preparare: Girelle di pan brioche salate
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Versate nella planetaria le due farine, aggiungete il lievito sbriciolato, lo zucchero, il latte, l’uovo.
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Iniziate a impastare e quando la massa sarà formata unite il sale e iniziate a incorporare i pezzetti di burro morbido, uno alla volta.
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Lavorate l’impasto a lungo, per circa 15 minuti, fino a quando non sarà liscio e omogeneo, non più appiccicoso. Formate una sfera e fatela triplicare di volume in una terrina leggermente imburrata e coperta da pellicola.
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Stendete il panetto con il matterello fino a ottenere uno spessore circa mezzo cm.
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Farcite la superficie con i cubetti di salumi e formaggi, lasciando qualche cm di vuoto sui lati. Aggiungete anche il formaggio grattugiato.
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Iniziate ad arrotolare dal lato più stretto.
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Formate un rotolo e tagliate le girelle dello spessore di circa 3 cm.
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Posizionate le girelle di pan brioche su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanti, e fate lievitare per un’altra ora. Spennellate con il tuorlo e infornate le girelle a 180° C per circa 20 minuti.
