SPECIALI
Ricette Autunnali
Rollè e Involtini

Girello in foglia di cavolo cappuccio, un secondo piatto nutriente e gustoso

Name: Girello in foglia di cavolo cappuccio, un secondo piatto nutriente e gustoso
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Vitella girello; 5-6 foglia Cavolo Cappuccio rosso; 3 Patate; Basilico q.b.; Prezzemolo q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

18 Ottobre 2016

di no chef

Ingredienti per 2 persone

Vitella girello400 g
Cavolo Cappuccio rosso5-6 foglia
Patate3
BasilicoQuanto basta
PrezzemoloQuanto basta
Olio extravergine di olivaQuanto basta
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta

Stampa la ricetta

Preparazione Girello in foglia di cavolo cappuccio

Sbucciate le patate, sbollentatele a cubetti in acqua salata. Poi profumatele con basilico e prezzemolo tritati (potete anche schiacciarle, per poi impiattarle con un coppapasta). Sbollentate anche le foglie di cavolo in acqua salata.
Ungete il girello. Salate, pepate, avvolgete in due foglie di cavolo e legate. Sigillate la carne in una padella con olio e poi terminate la cottura in forno a 180°C per 25 minuti.
Condite le altre foglie di cavolo con olio, sale e basilico spezzettato.

Servite il girello con le patate e le foglie di cavolo croccanti.