Gnocchi di spinaci fatti in casa
Gli gnocchi di spinaci sono una preparazione semplice da realizzare anche a casa, utilizzate spinaci, patate e farina: ecco la ricetta di Agrodolce.
Gli gnocchi di spinaci sono una pasta fresca che si adatta ad accompagnare numerosi condimenti. Per ottenere degli gnocchi sodi ma non stopposi aggiungete la farina poco alla volta e non fatevi prendere dalla tentazione di aggiungerne oltre le quantità indicate. Per un risultato più omogeneo frullate gli spinaci con un mixer, per ottenere un pasta rustica sminuzzateli al coltello. Provate gli gnocchi di spinaci con una salsa di formaggio o gratinati al forno con besciamella e provola affumicata. Se amate gli gnocchi potete realizzarli anche con la zucca, le castagne o con la polenta.
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