Hamburger di ceci vegetariano

L’hamburger di ceci è una variante vegetariana al più tradizionale hamburger di carne oppure di quello vegetariano fatto con le lenticchie. Potete decidere di realizzare questa ricetta lessando i ceci o utilizzando dei legumi precotti: i tempi di preparazione, se scegliete di preparare i ceci, si allungheranno notevolmente. In questa ricetta abbiamo utilizzato scalogno e dragoncello che donano un sapore delicato e inconfondibile. Se amate i gusti più decisi unite un cucchiaino di curry o poca curcuma. Potete utilizzare questi hamburger di ceci per farcire dei panini fatti in casa: scegliete di accompagnarli con feta sbriciolata e cetrioli oppure accompagnateli con una insalata di carote. Potete anche creare un formato più piccolo da servire durante l’aperitivo.