Hamburger di broccoli: facilissimi

Gli hamburger di broccoli sono un secondo piatto vegano molto leggero e saporito, perfetti per una cena in famiglia. Si tratta di un’alternativa ai classici burger e un modo diverso di cucinare i broccoli, non sempre apprezzati quanto meriterebbero. La preparazione di questi burger è molto semplice, si tratta di un misto di verdure lessate, senza uova o formaggio, passate nel pangrattato e cotte al forno. Per legare il composto ed evitare che si aprano in cottura si sfrutta l’amido delle patate e il pangrattato, senza unire altri ingredienti. Se non avete restrizioni alimentari, potete arricchire questa ricetta con formaggio grattugiato, uova o oltre verdure di stagione. Servite i burger da soli o come condimento per un panino, completate con salse a piacere, il risultato sarà molto apprezzato.