Hamburger di manzo e maiale al curry con fontina, al barbecue
L’hamburger di manzo e maiale al curry con fontina è un panino fantasioso e speziato, da preparare al volo in soli venti minuti: ecco la ricetta.
Gli hamburger di manzo e maiale al curry con fontina sono un secondo piatto di carne cotto al barbecue facile da preparare e dal gusto inconfondibile. Infatti, nonostante siano molto semplici da realizzare, l’aggiunta della polvere di curry, miscela di spezie di origine indiana molto profumata, dona particolarità a questo piatto. In questa ricetta il curry viene infatti amalgamato alla carne prima di procedere alla formazione, mediante l’uso di una coppapasta, degli hamburger. Questi vengono poi cotti sulla griglia e inseriti nei panini. Il panino viene poi completato aggiungendo le fette di fontina e accompagnando il tutto con dei peperoni.
Come preparare: Hamburger di manzo e maiale al curry con fontina
Ponete la carne in una ciotola e aggiungete la polvere di curry. Aggiustate di sale e pepe. Mescolate molto bene, ma delicatamente, il composto.
Con l’aiuto di un coppapasta, formate degli hamburger che abbiano possibilmente lo stesso diametro dei panini che avete scelto per comporre il piatto. Preriscaldate il barbecue a calore medio e spazzolate bene la griglia di cottura con l’apposita spazzola col manico lungo. Ungete leggermente la griglia per evitare che gli hamburger si attacchino durante la cottura. Cuocete gli hamburger per 8-10 minuti, girandoli ogni volta, in modo da ottenere i classici segni incrociati. Controllate la cottura degli hamburger, che deve essere al punto giusto perché la carne si mantenga morbida e succosa.
Tagliate a metà i panini. Mettete un cucchiaio di salsa barbecue che avete preparato in precedenza, sulla base del panino.
Sistemate gli hamburger e completate con le fette di fontina. Impiattate completando il piatto con peperoni grigliati.
Servite il panino ben caldo, importante ai fini del gusto e della morbidezza della carne.
