Hamburger di merluzzo

Gli hamburger di merluzzo sono un secondo piatto leggero e veloce, ideali per un pranzo o una cena informali. Il merluzzo è un pesce molto apprezzato e utilizzato in svariate ricette e con molteplici abbinamenti. In questa ricetta è stato accostato alla scorza di limone e all’aneto per avere dei burger freschi e gustosi, molto leggeri. Se preferite una consistenza più compatta e un risultato più corposo, potete aggiungere un uovo all’impasto o anche utilizzarlo per la panatura. Questi hamburger di merluzzo sono perfetti sia da soli accompagnati da verdure miste che all’interno di un panino. Possono essere cotti in padella, ma anche al forno con un filo d’olio extravergine di oliva. Se vi piace l’idea di un burger senza carne, provate anche l’hamburger di salmone al forno.