Tradizionale: impepata di vongole e cozze con il bimby

Name: Impepata di vongole e cozze con il bimby
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Cozze; 600 g Vongole (lupini); 200 g Pomodori piccadilly; 50 g Olio extravergine di oliva; 1 Arance (la scorza); ½ bicchierino Vino bianco; Pane (crostini) q.b.; Prezzemolo q.b.; 1 spicchio Aglio; Pepe nero di macinello q.b.

L’impepata di vongole e cozze è un primo piatto versatile adatto ad ogni occasione: scoprite come è facile e veloce prepararlo con il bimby.

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di community di Agrodolce • 3 Gennaio 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 40 min
Calorie 160 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Cozze 600 g
Vongole (lupini) 600 g
Pomodori piccadilly 200 g
Olio extravergine di oliva 50 g
Arance (la scorza) 1
Vino bianco ½ bicchierino
Pane (crostini) quanto basta
Prezzemolo quanto basta
Aglio 1 spicchio
Pepe nero di macinello quanto basta

Preparazione Impepata di vongole e cozze con il bimby

Pulite 600 g di cozze e sistematele nella campana del Varoma e aggiungete 600 g di vongole lavate nel cestello.
Mettete nel boccale del bimby 50 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio pelato e privato del germe centrale, un'abbondante macinata di pepe nero, i gambi del prezzemolo e rosolate 5 minuti Temp Varoma Vel Soft.
Nel frattempo tagliate 200 g di pomodori piccadilly a dadi. Aggiungete i pomodori tagliati, ½ misurino di vino bianco, montate il cestello e il Varoma e cuocete 10 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
Togliete il cestello e tenete in caldo le vongole. Continuate la cottura delle cozze 10 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft. Togliete il Varoma e tenete in caldo anche le cozze.
Aggiungete nel boccale del bimby la scorza di un'arancia e fate ridurre leggermente il brodo 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft senza misurino.

Servite con crostini e brodo caldo.