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Indivia belga con crumble di gorgonzola e noci, un’insalata calda e croccante

Name: Indivia belga con crumble di gorgonzola e noci, un'insalata calda e croccante
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cespi Indivia belga; 80 g Farina; 20 g Farina di mandorle; 60 g Burro; 60 g Gorgonzola piccante; 30 g Noci gherigli; Sale q.b.; Pepe q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

28 Novembre 2016

di Palma D'onofrio

Ingredienti per 4 persone

Indivia belga4 cespi
Farina80 g
Farina di mandorle20 g
Burro60 g
Gorgonzola piccante60 g
Noci gherigli30 g
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta
Olio extravergine di olivaQuanto basta

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Preparazione Indivia belga con crumble di gorgonzola e noci

Pulite i cespi d’indivia e tagliateli a fettine. In una padella, versate un filo d'olio e fate appassire velocemente la verdura, lasciatela un po’ croccante. Salate e pepate.
Preparate il crumble amalgamando le due farine al burro e al gorgonzola. Unite i gherigli di noci.
Sistemate l'insalata in ciotoline da forno monoporzione, coprite con il crumble e gratinate in forno per circa 10 minuti.

Servita l'insalata ancora calda.