Insalata capricciosa fatta in casa
L’insalata capricciosa è un contorno ricco realizzato con verdure e arricchito con formaggio e prosciutto, realizzate una maionese aromatizzata per legarla.
L‘insalata capricciosa è un antipasto classico della tradizione italiana. Si tratta di un contorno molto ricco, di solito accompagna piatti di carne leggeri, come il petto di pollo alla griglia, o viene utilizzato per farcire tramezzini e sandwich. Simile all’insalata russa, l’insalata capricciosa unisce la freschezza e la croccantezza delle verdure al gusto più ricco e deciso di formaggio e prosciutto cotto. Per completare il piatto aggiungete una salsa a base di maionese aromatizzata con aceto e senape. Potete utilizzare la maionese fatta in casa o comprarla già pronta per abbreviare ancor più i tempi di preparazione. Conservate l’insalata in frigo fino al momento del servizio e per non più di 48 ore dalla sua realizzazione.
Preparazione Insalata capricciosa
Preparate le verdure. Eliminate la buccia del sedano rapa, tagliatelo a metà poi a julienne. Sbucciate le carote e ricavatene dei bastoncini, Tagliate anche il formaggio e il prosciutto.
Per la salsa: mescolate la maionese con l'aceto e la senape.
In una ciotola capiente unite le verdure, il formaggio e il prosciutto.
Aggiungete la salsa e mescolate con cura. L'insalata capricciosa necessita di almeno 2 ore di riposo in frigo.
