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Insalatina di calamari, un antipasto leggero e veloce

L’insalata di calamari è un antipasto light e fresco, ideale per chi deve fare un pasto veloce,unite radicchio e uva sultanina: ecco come si fa.

Ingredienti per 4 persone

  • 15
  • 370 cal x 100g
  • bassa
di Renato Salvatori

Preparazione Insalatina di calamari

  1. Mondate il radicchio, sciacquate le foglie e asciugatele bene. Poi tagliatele a julienne, trasferitele in una ciotola e conditele con un pizzico di sale, un giro d’olio, i pinoli, l’uva passa e un filo d’aceto balsamico.

  2. Pulite i calamari, tagliate a rondelle sottili le sacche e cuocetele insieme ai tentacoli in acqua bollente e salata, per circa 5 minuti. Scolate i molluschi e uniteli all'insalatina di radicchio.

Mescolate bene e servite.