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Insalata di carne con rucola, sedano e citronette al bimby
16 Luglio 2015
Ingredienti per 4 persone
- Limone (succo)10 g
- Aceto bianco10 g
- Olio extravergine di oliva40 g
- SaleQuanto basta
- Semi di sesamo2 cucchiai
- Rucola1 mazzo
- Sedano1 gambo
- Vitella (filetto)4 fette
Preparazione Insalata di carne con rucola, sedano e citronette al sesamo al bimby
- Mettete nel boccale il succo di limone, l'aceto, l'olio e regolate di sale; emulsionate 10 secondi Vel 5. Unite i semi di sesamo; 5 secondi Vel 4. Mettete da parte la citronette in una ciotola.
- Pulite la rucola e tenete da parte le foglie. Tagliate a pezzi il sedano e tenetelo da parte. Riscaldate una bistecchiera e cuocete i filetti, cospargete con il sale e cuoceteli da entrambi i lati.
- Trasferite i filetti su un tagliere, tagliateli a pezzi e metteteli in un'insalatiera. Aggiungete le foglie di rucola e i pezzi di sedano, irrorate con la citronette al sesamo, mescolate e servite.
Variante Insalata di carne con rucola, sedano e citronette al sesamo al bimby
Potete sostituire il filetto di vitello con petto di pollo a fette, se gradito
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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