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Insalata di cetrioli, salmone e zenzero: una ventata di freschezza
28 Luglio 2016
Ingredienti per 5 persone
- Cetrioli4
- Cipolle1
- Zenzero grattugiato2 cucchiaini
- Miele3 cucchiaini
- Sale3 cucchiai
- Vino bianco2 cucchiai
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Salmone affumicato200 g
- InsalataQuanto basta
Preparazione Insalata di cetrioli, salmone e zenzero
- Tritate la cipolla. Sbucciate i cetrioli e tagliateli a pezzetti. Tagliate il salmone affumicato a listarelle.
- In una padella, fate appassire la cipolla e lo zenzero con un cucchiaio di olio. Unite i cetrioli, il vino e il miele, quindi alzate la fiamma e lasciate evaporare l’alcol. Abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e cuocete per 15 minuti, girando di tanto in tanto.
- Impiattate con il salmone affumicato e qualche foglia di insalata o rucola.
Servite.
Variante Insalata di cetrioli, salmone e zenzero
Potete sostituire l’insalata con della rucola.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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