Ingredienti per 4 persone
- 15
- 80 cal x 100g
- bassa
- Cocomero 4 fette
- Mozzarella 1
- Pomodori 3
- Rucola 100 g
- Cipolle (rossa piccola) 1
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- Sale qb
- Pepe (nero) qb
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La ricetta dell’insalata di cocomero e pomodoro sembra essere stata creata per coccolare il palato durante l’estate. Fresca, leggera, colorata e ricca di gusto, è un piatto che si concilia bene con i pranzi estivi. Si può accompagnare con una fetta di pane ai cereali ed un frutto per un pasto sfizioso ed appagante. Perfetta per dissetare il palato ed aiutare a combattere l’afa, l’insalata di cocomero e pomodoro si presta a diverse aggiunte e varianti. Che ne dite della feta al posto della mozzarella? In questo caso, ad impreziosirla ci sono rucola e cipolla rossa. Voglia di portarla in tavola? Ecco cosa serve.
Variante Insalata di cocomero e pomodoro
In alternativa ai pomodori, utilizzate dei pomodorini datterini o ciliegini: l’insalata sarà anche più bella da vedere.
