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Insalata di fiori e misticanza

Name: Insalata di fiori e misticanza
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Insalata misticanza; 1 cucchiaio Aceto balsamico; 3-4 Fiori eduli (violette, primule e garofani); Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

7 Aprile 2014

di Palma D'onofrio

Ingredienti per 4 persone

Insalata misticanza400 g
Aceto balsamico1 cucchiaio
Fiori eduli (violette, primule e garofani)3-4
Olio extravergine di olivaQuanto basta
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta

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Preparazione Insalata di fiori e misticanza

Lavate accuratamente la misticanza e asciugatela con una centrifuga. Mettete l’insalata in un piatto da portata e aggiungete i fiori eduli, staccando i petali.
In una ciotola, preparate una emulsione con un cucchiaio di aceto balsamico, mezzo cucchiaio di olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate bene per unire tutti i sapori.

Irrorate l’insalata di verdura e fiori con l’emulsione appena preparata, mescolate accuratamente e portate subito in tavola.