Insalata di fiori e misticanza
7 Aprile 2014
Ingredienti per 4 persone
- Insalata misticanza400 g
- Aceto balsamico1 cucchiaio
- Fiori eduli (violette, primule e garofani)3-4
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Insalata di fiori e misticanza
- Lavate accuratamente la misticanza e asciugatela con una centrifuga. Mettete l’insalata in un piatto da portata e aggiungete i fiori eduli, staccando i petali.
- In una ciotola, preparate una emulsione con un cucchiaio di aceto balsamico, mezzo cucchiaio di olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate bene per unire tutti i sapori.
Irrorate l’insalata di verdura e fiori con l’emulsione appena preparata, mescolate accuratamente e portate subito in tavola.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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