Ingredienti per 4 persone
- Preparazione 45 min
- Calorie 248 cal x 100g
- Difficoltà bassa
- Cipolle 1
- Lenticchie rosse 300 g
- Acqua 1000 g
- Dado vegetale 1
- Stracchino 200 g
- Olio extravergine di oliva 40 g
- Spinaci freschi 200 g
- Limone (succo) ½
- Sale quanto basta
Preparazione Insalata di lenticchie rosse con stracchino e spinaci al bimby
Mettete nel boccale la cipolla e tritate 7 secondi Vel 6. Aggiungete le lenticchie, l'acqua, il dado e cuocete 30 minuti Temp. Varoma Antiorario Vel 1. Scolate, poi, le lenticchie e mettetele da parte.
Una volta fredde, mettete le lenticchie in una ciotola, aggiungete lo stracchino, condite con 20 g di olio e mescolate. Mettete l'insalata nei piatti da portata.
Mettete in un'insalatiera le foglie di spinaci, condite con succo di limone, 20 g di olio e un pizzico di sale. Mescolate, aggiungete gli spinaci conditi nei piatti con l'insalata e servite.
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