Insalata di petto di tacchino con fichi e radicchio al bimby

Preparazione .Insalata di petto di tacchino con fichi e radicchio al bimby

1. Mettete all'interno del boccale la maggiorana e tritate 6 secondi Vel 7. Aggiungete l'olio, l'aceto, regolate di sale e pepe ed emulsionate 10 secondi Vel 5. Togliete il condimento dal Bimby e mettetelo da parte in una ciotola.

2. Senza lavare il boccale, versate l'acqua al suo interno e chiudete il coperchio del Bimby.

3. Oliate le fette di tacchino, cospargetele di sale e di pepe e sistematele nel Varoma, precedentemente rivestito di carta forno; cuocete 30 minuti Temp. Varoma Vel 2.

4. Nel frattempo, tagliate a fette tonde la melanzana e salatela. Grigliate, quindi, in una padella le fette di melanzana, da entrambi i lati, e mettetele da parte.

5. Finita la cottura, mettete il tacchino in un tagliere, tagliatelo a listarelle e trasferitelo nei piatti da portata.

6. Aggiungete le fette di melanzana grigliate in precedenza, le foglie di radicchio tagliato a pezzi e i fichi tagliati a fette. Irrorate con il condimento di maggiorana messo da parte in precedenza e servite.